반응형 잡곡1 현미는 미네랄 흡수를 방해하나요? 현미는 건강식으로 널리 알려져 있지만, ‘피틴산’이라는 성분 때문에 미네랄 흡수를 방해한다는 이야기가 계속 나오고 있습니다.만성콩팥병 환자에게 현미 섭취가 어떤 영향을 줄 수 있는지에 대한 궁금증도 커지고 있습니다.콩팥이 나빠져서 음식을 가려먹는 사람들에게 좋은 정보가 되었으면 합니다.현미에 함유된 피틴산의 역할과 미네랄 흡수에 미치는 영향, 만성콩팥병 환자의 곡물 선택 기준, 그리고 백미의 단점까지 알아보겠습니다. 피틴산은 미네랄 흡수를 방해할까?현미에 다량 함유된 피틴산은 항산화 작용과 항암 효과로 주목받는 성분입니다. 하지만 피티산은 철, 아연, 칼슘 등의 미네랄 흡수를 방해할 수 있는 '항영양소(anti-nutrient)'로도 잘 알려져 있습니다.피틴산은 식물의 씨앗, 곡물, 콩류 등의 식.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음
