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신장기능이 약한 사람들은 건강한 음식이 독이 될 수 있습니다.
신장이 약하시거나 만성신장병으로 가기전 음식만 잘 바꿔줘도 큰 효과가 나타날 수 있습니다
칼륨 함량이 높은 음식은 피하고 수분 섭취도 적절히 해야 합니다
건강 음식인거 같지만 신장에 안좋은 잡곡과 채소들이 많습니다
신장이 안좋은 사람들이 주의해야할 음식과 신장 관리법에 대해 소개합니다.
꼭 실천하시길 바랍니다.
1. 신장 건강에 주의해야 하는 음식
신장 기능이 떨어진 사람들은 칼륨, 인, 나트륨 등 특정 영양소 섭취에 특히 주의해야 합니다.
건강한 신장을 위해서 특히 주의해야 할 영양소는 칼륨입니다.
- 잡곡밥(현미밥 등): 현미, 보리, 귀리 등 잡곡류는 백미보다 칼륨과 인 함량이 높아 신장에 부담이 됩니다. 백미가 더 안전합니다. 잡곡밥은 신장결석이 생길 가능성이 높은데, 신장이 약하신분들은 꼭 백미를 드셔야 합니다
- 칼륨이 많은 생채소: 시금치, 케일, 상추, 양배추, 감자, 고구마, 당근 등은 칼륨이 많아 반드시 조리가 필요합니다. 꼭 조리해서드셔야합니다.
- 과일류: 바나나, 오렌지, 키위, 참외 등 과일은 칼륨이 많으며, 특히 말린 과일은 더 농축되어 위험합니다. 과일류는 많이 안드시는게 좋습니다
- 칼륨이 높은 음료: 녹즙, 과일즙, 토마토 주스 등도 칼륨이 많아 주의가 필요합니다. 특히 채소나 야채 과일을 갈아서 드시는것이 가장 위험합니다
2. 신장이 나쁜 사람들이 조리해 먹을 수 있는 방법
- 채소 조리법(데치기·삶기): 채소는 잘게 썰어 2시간 물에 담근 뒤 데치거나 삶아서 섭취합니다. 모든 채소는 삶거나 데쳐 드셔야 하고 옥살산이 많은 채소는 적게 드셔야 합니다
- (옥살산이 많은 채소 : 아욱,근대,비트,대황,케일,파슬리,부추,고구마잎,죽순 등)
- 감자와 고구마 등 구황작물: 얇게 썰어 물에 담근 뒤 5~10분 삶고 물을 버린 후 다시 삶아 섭취합니다.
- 과일 섭취법: 사과, 배, 블루베리 등 저칼륨 과일을 선택하고, 통조림 과일은 물에 씻어 먹습니다.
- 쌀 선택과 조리법: 백미를 섭취하거나 잡곡 비율을 낮추고 충분히 불린 뒤 조리합니다. 신장이 나쁘신분들은 무조건 백미를 드셔야 합니다.
3. 신장병 환자를 위한 저칼륨 식단(야채와 과일)
- 저칼륨 채소: 오이, 가지, 양파, 피망, 숙주나물, 무, 배추, 양상추 등
- 저칼륨 과일: 사과, 배, 포도(소량), 블루베리, 크랜베리, 파인애플(소량)
- (고칼륨 채소는 시금치, 아보카도, 감자, 고구마, 브로콜리, 케일, 근대, 양송이버섯,호박 등이 있습니다)
* 저칼륨 야채 조리방법
- 오이, 양파, 피망은 물에 담근 뒤 데쳐 간장과 참기름으로 무쳐 먹습니다.
- 가지는 껍질을 벗기고 삶아 헹군 후 약한 양념으로 섭취합니다.
- 사과는 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻어 소량 섭취합니다.
4. 신장 건강을 위한 주의점
- 섭취량 자체를 줄이고 나눠서 먹는 습관을 가지셔야 합니다.
- 소금, 견과류, 유제품 등 나트륨과 인이 많은 음식은 적게 드셔야 합니다.
- 정기적으로 의료진과 상담하고 혈중 칼륨 농도를 관리하도록 합니다.
신장은 체내 수분과 전해질을 조절하고 노폐물을 배출하는 중요한 역할을 합니다
당뇨는 신장 기능저하가 주요 원인이고 만성심부전의 50%정도는 당뇨에 의해서 발생합니다
신장기능저하는 부종, 혈압상승등 독성물질의 축적에서 발생하는데 회복하기 어려운 신장은 관리가 가장 좋은 치료법입니다
마지막으로 말씀드립니다
잡곡은 칼륨, 함량이 높아 백미밥으로 먹어야 합니다
물은 한꺼번에 많이 마시지말아야 하며, 과일은 칼륨이 적은것만 소량 드셔야 합니다
음료도 칼륨,인 함량이 높아 주의해야 하며 비타민 영양제는 수용성 비타민으로 드셔야 합니다.
식습관만 고쳐도 신장이 나빠지는 것을 아주 느리게 진행되게 만들 수 있습니다